猪肉方面，绝大多数猪肉都是国内生产的，进口主要是来自于欧盟和美国，但慢慢也开始从巴西进口猪肉。另外浓缩奶制品、冷冻鱼类，还有热带水果来自东南亚。最后几个类别是小麦、大米、玉米、淀粉，这些谷物的进口量都比较低，小麦是12亿美元，大米是14亿美元，玉米10亿美元，淀粉也是10亿美元，总共加起来还不到大豆的六分之一。谷物进口量相对较少，并且现在进口谷物的来源也比较分散。我们从一些中亚国家进口小麦，比如哈萨克斯坦。大米主要从东南亚进口，因为老挝、柬埔寨、缅甸成为了大米的出口国，今后中国从这几个国家进口的大米量可能会越来越多。玉米主要从乌克兰进口，但是因为现在俄乌战争，所以中国的玉米进口可能会从乌克兰转移一部分到南美，比如巴西。淀粉方面，进口的国家也比较分散。可以看出中国在进口来源多元化方面的努力。

2018年中国主要食物的自给率图片来源：作者提供

从2018年主要食物的自给率中可以看到，中国的国内生产能力是非常强大的，除了少数食物外，主要食物的自给率都是非常高的。图表中第一个是糖类，第二个是坚果类，第三个是植物油，第四个是所有的蔬菜，下面是所有的水果和肉类。

可以看到，糖类达到了90%的自给率，坚果达到了97%，植物油是比较低的，只有74%。蔬菜方面，中国种的蔬菜非常多，出口大于进口。水果基本上保持平衡，以前中国水果出口比进口多，现在因为进口越来越多，所以中国保持了平衡。肉类方面，中国生产的肉类非常多，自给率达到97%。但是因为很多大豆是用于饲料，需要大量的进口大豆。假如把这部分大豆计算进来，自给率大概63%。后面的类别有一些直接进口，比如说牛肉、禽类。牛肉自给率比较低，只有83%，图表后面的类别都比较高。所以中国在国内生产各种食物的能力是比较强的，总体来说除了几项比较重要的食物之外，自给率还是可以的。