编者的话：随着2024年秋季新米陆续上市，日本超市货架上的大米终于多了起来。不过，这种近期常常脱销的产品依然会很快卖空，货架上方“一个家庭（或群体）每日限购一袋”的通知还残留了些许今年夏天“令和米荒”的阴影。在此次米荒期间，日本食品自给率的话题再次引发广泛关注。

据媒体报道，十多年来，日本的食品自给率竟一直保持在38%左右。这引发不少日本民众和学者的担忧，还有媒体此前提问：“日本能养活自己吗？”不过，也有人认为，日本不存在粮食安全问题，所谓“粮食危机”是日本的忧患意识教育。

这是7月26日在日本东京一家连锁超市拍摄的货架上的大米（手机照片）。新华社记者钟雅

“在全球主要经济体中处于垫底水平”

在日本千叶县夷隅市的一个农产品摊位上，一袋袋新米正在出售。摊位旁的信息牌上写着从8月26日到9月10日，30公斤越光米（大米的一个品种——编者注）的打折价格为1.25万日元（1万日元约合502元人民币），其正常价格为1.4万日元。日本《朝日新闻》称，这种米的价格比一年前上涨了约40%。“比去年贵，但比我家附近商店的米便宜，也更美味。”来自千叶县茂原市一名70多岁男子这样说。

随着新米的上市，日本近期的米荒正在缓解，但其引发的讨论还在继续，其中一个话题便是多年维持低位的日本食品自给率。据共同网等日本媒体报道，从2016年到2023年，日本的食品自给率（按热量计算）维持在38%左右。在截至2015年的6年里，这一比例一直徘徊在39%左右。

所谓按热量计算的食品自给率，是用民众每人每日由国产食物供给的热量除以国民每人每日全部食物供给热量得出的百分比。除了按热量计算外，还有按照产值计算的食品自给率，即用食物的国内生产总值除以国内消费总值。大部分国家都使用后一标准计算食品自给率。《日本经济新闻》称，该国2022年按热量计算的食品自给率为38％，按产值计算的自给率为58％。有意思的是，最近一直供不应求的大米，竟然是日本自给率最高的粮食品种之一，也是日本食品安全的生命线。现在，日本大米的年产量约为700万吨，自给率接近100%。