据赵太荣介绍，洪都拉斯的中餐和国内有所不同。“这里一份炒饭的分量很大。像我们酒楼，一份‘皇都炒饭’大概8美元，适合3到4个人吃，一家人吃这一份都够了。”他还提到，当地人口味比较重，所以洪都拉斯的中餐口味偏重。

民以食为天。2018年，受国务院侨务办公室委托，广东省侨务办公室组织的“中餐繁荣团”，出访洪都拉斯等3国5市。这是一次广府文化之旅、粤菜文化之旅、两国饮食交流之旅。2018年至2019年，顺德三次承接“中餐繁荣团”出访洪都拉斯等国，传播粤菜文化，为中洪民间友好交往添上浓墨重彩的一笔。5名顺德大厨在现场制作粤菜，受到洪都拉斯当地民众一致好评。

“当地电视台还对活动进行了报道。”作为“中餐繁荣团”来洪活动的主要组织者之一，赵太荣在现场见证了两国民间交往的动人时刻。“当时华侨总会热情高涨，喜迎中餐团。侨胞们都踊跃参与，大家积极配合做好一切工作。”

奋斗往事

在无数个日夜锤炼下，吃苦耐劳的华侨华人如今在当地成功闯出一番天地

两国建交前，出行手续是侨胞们面临的一大难题。“以前广东侨胞们想回国探亲，流程非常麻烦。”叶慧明陷入回忆。

1988年，他第一次回中国，路途中先到香港，通过旅行社办理签证回到广州。“后来中国驻墨西哥大使馆授权洪都拉斯华侨总会办理邮寄签证，洪都拉斯华侨华人才有了更便捷的方式办理回国手续。”

“1980年1月18日，是我到洪都拉斯的第一天。”时至今日，叶慧明对那一天仍然记忆犹新。他告诉南都记者，刚到洪都拉斯的那段日子很艰苦。“我也没有太大抱负，勤勤恳恳埋头干活，有饭吃有工作就行了。”后来，他开了一间文具店，时不时要回中国进货。“这是我的祖国，能走得动的时候，就回来看看。”