在白宫新闻秘书卡罗琳·莱维特卸任后，时隔40多天，白宫近日举行了首场新闻发布会，副总统万斯“代班”主持。

美伊冲突、油价走向、美国大选等议题占据了记者提问的大部分时间。但一个与政治无关的问题，却意外抢走了些许关注：万斯，瘦了。

当地时间2026年9月3日，美国华盛顿，万斯在白宫举行新闻发布会后离开。图/视觉中国

福克斯新闻记者注意到，相比此前，万斯的身形明显消瘦了不少，于是追问起他的减重秘诀。万斯没有回避，而是颇为得意地讲起了自己的“减肥故事”。

今年2月大斋期开始前，作为基督徒的万斯原本计划通过戒糖、远离社交媒体来践行节期期间克己自律的宗教传统。考虑到美国卫生与公众服务部长小罗伯特·肯尼迪一直十分关注健康问题，万斯便打电话向他咨询，获得一套据说“更好、更激进”的健康饮食方案：吃酸菜。

近来，吃酸菜减肥在白宫高层中受到追捧，而最积极的推广者，莫过于小罗伯特·肯尼迪。肯尼迪曾多次公开介绍这一饮食习惯，称自己只吃肉和发酵食品，早上6点半左右会煎一块牛排，再搭配酸菜，每顿都少不了酸菜。他还称，这种饮食方式让自己在30天内减掉了9公斤，甚至改善了心律失常问题。

据《华尔街日报》报道，如今万斯的饮食也与肯尼迪颇为相似：午餐通常是酸菜配鸡蛋、腌黄瓜和浆果，晚餐则可能是牛肉或羊肉配酸菜。自担任参议员以来，万斯已经减掉约13公斤。他将这一成果归功于饮食调整，并表示自己没有服用减肥药物。

德式酸菜饮食法

准确来说，风靡白宫的酸菜属于德式酸菜（sauerkraut）。它通常以圆白菜为原料，切细后通过乳酸菌自然发酵。发酵过程中，微生物会分解食物中的糖分，并产生乳酸等代谢物，由此带来独特风味，既可以直接食用，也常被用作肉类配菜。