“让美国再次健康”

酸菜饮食法爆火的背后，还离不开一个关键人物：肖恩·奥马拉医生。

今年4月，在一场“让美国再次健康”（MAHA）活动上，肯尼迪再次谈起自己的减肥经历。他称，一年前接受全身核磁共振检查时，奥马拉医生告诉他体内存在大量内脏脂肪，而采用其推荐的饮食法后，自己在30天内减掉了40%的内脏脂肪，内脏脂肪水平也已处于最低的1%分位区间。

根据美国国防卫生局官网介绍，奥马拉早年曾从事执法工作，先后做过警察、刑事检察官，并参与过缉毒和有组织犯罪卧底行动。此后，他在美国陆军医疗队接受急诊医学培训，并于2004年被评为美国陆军年度杰出医师，成为首位获得这一荣誉的急诊医学医师。

如今，奥马拉经营着面向高端客户的健康管理服务，通过评估客户的内脏脂肪等身体指标，再据此制定个性化的饮食和运动方案。在个人网站上，他将自己的业务称为“影响力医学”，服务对象包括资深政界人士、参议员、州长、国家元首、顶级企业高管等具有影响力的人物。他还在官网上称，自己曾协助白宫及联邦政府高级行政人员，并曾为前总统比尔·克林顿、前国务卿科林·鲍威尔等政要提供医疗服务。

奥马拉的服务价格同样颇为“高端”。正式咨询前，客户可以支付295美元提交问题，获得奥马拉录制的视频回复；15至20分钟的私人视频咨询收费750美元。如果希望接受线下诊断，两小时的“阿尔法启程方案”收费8000美元；而4至5小时、地点由客户自行选择的“阿尔法全球方案”价格则高达50000美元。

在奥马拉所推广的诸多健康理念中，最具知名度的正是“肉类与微生物饮食法”。这套方案以高蛋白质的肉类为基础，搭配酸菜等发酵食品，并结合短跑、桑拿、晒太阳等锻炼方式。