2019年至2020年，卡茨曾短暂出任外长一职，随后他在2024年初再次被任命为外长。在外交政策方面，卡茨立场强硬。他在对待巴以冲突问题上的态度坚决，明确反对任何让步政策。在第二次担任外长期间，卡茨的主要工作是围绕中东地区发生的冲突为以色列辩护，以对抗国际社会对以色列的广泛批评。

法新社称，卡茨在担任外长期间针对反对以色列军事行动的国家领导人和国际组织进行了尖锐的攻击和批评，引起国际社会不满。巴以新一轮冲突爆发后，卡茨带头与联合国近东巴勒斯坦难民救济和工程处（近东救济工程处）展开激烈的外交斗争。今年10月，以色列议会禁止近东救济工程处在以色列和东耶路撒冷地区开展工作。本月4日，以色列外交部更是正式通知联合国，将取消与近东救济工程处的协议。

今年10月，卡茨还宣布联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯为不受以色列欢迎的人，理由是古特雷斯未能“明确”谴责伊朗对以色列发动的导弹袭击，以及存在“反犹和反以色列行为”。卡茨当时在一份声明中说：“任何不能毫不含糊地谴责伊朗对以色列邪恶袭击的人，都不配踏上以色列的土地。”这一决定遭到国际社会的强烈谴责。同样在10月，当法国决定禁止以色列企业参加在法国举行的海军贸易展后，卡茨下令对法国总统马克龙提起法律诉讼。

路透社称，作为外交部长的卡茨，在以色列与美国的外交关系中却十分低调。据报道，2023年10月7日以来，美国国务卿布林肯曾先后11次访问以色列，但他只与卡茨举行过几次会晤。与之相反，布林肯访问以色列期间，经常与刚被免职的国防部长加兰特会晤。

以色列政治评论员、内塔尼亚胡前幕僚长阿维夫·布什辛斯基表示，卡茨可能比其前任加兰特更能与内塔尼亚胡保持一致。布什辛斯基说：“我不记得卡茨曾以任何方式反对过内塔尼亚胡。确实，他没有任何军事经验，但他是一位非常优秀的交通部长，并在内阁任职多年。”布什辛斯基补充称：“内塔尼亚胡认为他可以自己掌控局面——尽管两位将军本尼·甘茨和加迪·埃森科特都退出了战时内阁，但他仍然成功掌控了局面。”