对于世界来说，“14亿人的中国餐桌”一直意味着巨大的商机，为满足中国市场不断变化的需求，一些国家甚至会改变其种植和销售食物的方式。然而，“中国餐桌”也总是被外界拿着放大镜挑刺。

早在十多年前，就有美国《洛杉矶时报》称“中国人要吃光美国的乌龟”，到近年来，一些西方媒体称中国人对牛油果“无法满足的胃口”导致其“全球供应短缺”，“中国人对火腿的狂热”导致西班牙国内伊比利亚火腿价格上涨。最近，一些所谓的科普大V在国内社交平台上扎堆发表“中国人过度食用海鲜”的言论引发巨大争议，他们被揭可能是收了境外非政府组织的钱。而处于此次舆论风波最中心的是科普大V“回形针PaperClip”，因为其前员工被起底现在供职于美国军方机构。此次并非是“回形针”第一次受到质疑，去年，它还发布过“中国人的肉蛋奶消费为什么会影响到巴西热带雨林的存亡”的视频。其观点跟西方的论调可谓高度一致——近年来，一些外媒持续炒作“中国人吃肉多导致全球变暖”的话题。

非议中国人吃肉的几种“观点”

经合组织的数据显示，中国消耗全世界28%的肉，包括全球一半的猪肉，拥有价值860亿美元的肉类市场。英国《卫报》3月发表的文章说，上世纪60年代，中国每人年均消耗5千克肉，上世纪70年代末，这一数字飙升至20千克，如今增至44千克。

一些西方媒体近年来便经常拿中国人消耗肉类的数据来做文章。比如美国《大西洋月刊》2018年曾以“中国对肉的喜爱威胁到了绿色环保运动”为题刊文称，中国人消耗肉类的总量是美国的两倍，而且这一数字会持续上涨。公共政策倡导团体WildAid的专家认为，到2030年，中国人每年人均消耗肉类将增长至90千克左右。文章称，中国的畜牧业生产了世界上一半的猪肉、1/4的禽肉和1/10的牛肉。

“中国如何通过将肉移出菜单来改变世界？”美国《时代》周刊今年1月的一篇文章称，将中国畜牧业规模减半将减少10亿吨二氧化碳排放。澳大利亚拉筹伯大学人文和社会科学学院院长尼克·比斯利称：“除非你把中国带上，否则你在气候变化方面将毫无作为。”