“中国人制造的环境垃圾远远少于西方人”

“减少肉类消费是一个全球问题。”德国电视一台最近报道说，全球肉类消费量在过去20年里翻了一番，预计到2030年还将增长两位数的百分比，肉类消费是一个“系统环保工程”。香港《南华早报》也称，“全球都应该克制对吃肉的欲望”，“这不应该是一个国家的责任”。报道引述牛津大学的研究说，要遏制气候变化问题进一步恶化，全世界需要少吃75%的牛肉、少吃90%的猪肉、少吃一半的鸡蛋。如果想要避免耗尽地球资源，防止饥荒等灾难，人类就必须彻底改变耕作方式。

《卫报》引述牛津大学马丁学院研究员迈克尔·克拉克的话说，在不少中高收入国家，人均饮食摄入量以及肉奶蛋的消耗量远高于健康建议值。据美国VOX网站去年11月报道，英国、爱尔兰、荷兰等国推出了有关建议限制肉类消费的饮食指南，但调查发现，这些国家大多数民众的饮食并不符合其国家建议。

另外，澳大利亚联邦科学与工业研究组织的农业与食品首席研究科学家马里奥·赫莱罗表示，减少食物浪费对缓和气候变化危机也很重要，特别是美国，这个国家近几十年来在这方面没有取得多少进展。

西方媒体挑刺中国人吃肉的一个背景是，有数据显示，中国近年来的温室气体排放量是全世界最高的。比如“德国之声”今年5月引述美国荣鼎咨询集团的一份报告称，2019年，中国占全球排放二氧化碳当量的27%。不过这份报告强调，2019年，中国的人均碳排放量为10.1吨，低于经合组织成员国的平均水平10.5吨，远低于美国的人均17.6吨。报告还称，中国“远未达到”发达国家自1750年以来对温室效应的“贡献”，二氧化碳在大气中存留数百年。全球变暖是长期积累及当前的温室气体结合的结果。“德国之声”因此说，“从历史角度看，中国人制造的环境垃圾远远少于西方人”。

美国是全世界累计碳排放量最高的国家，近年来，其环境保护努力一直受到争议。联合国环境规划署2020年《排放差距报告》显示，包括中国、欧盟在内的9个20国集团国家和地区有望实现其2030年气候变化《巴黎协定》中的“国家自主贡献”承诺，而包括美国和加拿大在内的5个国家料将无法实现其承诺。