由于供应紧缺，去年部分日本商超上演“消失的大米”剧情。到今年，虽然日本“米荒”有所缓解，但遭遇米价狂飙，日本大米更被称为“吃不起的黄金”。3月以来，日本政府已拍卖三批储备米，但米价上涨势头仍在持续。5月26日，日本政府再次发布向市场投放储备米的新方案，希望通过持续投放储备米、向零售商直接供货等手段，平抑历史最高米价。据日本农林水产省发布的新方案，日本政府本次计划投放总计30万吨储备米，出售对象为年销售量1万吨大米以上的大型零售商，售价为每60公斤11556日元（约合576元人民币），预计市场零售价为每5公斤2160日元（约合108元人民币）。但据王田观察，现在超市的大米还在涨价，一袋5公斤的大米售价为4000日元（约合200元人民币）以上。他还发现，为了掩盖价格上涨过快，有些超市甚至把原本5公斤装的大米换成了4公斤装。虽然米价上涨，但对大部分农户来说，可能并不意味着增收。“大米价格在上涨，大家说农民赚钱了，但从我们这里卖出去的60公斤大米才2万日元(约合996元人民币)。换算成5公斤约为1700日元(约合85元人民币)，这比4000日元以上的店里平均价格还低一半。”新潟县长冈市的稻农堀井治表示。有报道称，根据2022年日本国家统计数据，米农扣除开支后的年收入平均为1万日元，按时薪计算约为10日元。农户陷入了大米涨价但赚不到钱的怪圈。对此，陈永福解释称，日本主要是通过农协和生产者在生产之前签订协议，约定价格进行稻谷收购，即使之后价格上涨，生产者拿到的也是上涨前的价格，所以农民会认为没有得到应得的收入。张玉来表示，在现有农业体制下，日本农民在丰收时要把大米卖给农协组织，由于该组织实施着近乎垄断的模式，市场价格上涨传导到农民这一环要经过漫长的过程。因此有分析指出，虽然农协会提供补贴，但农民如果全职种植水稻，按照农协的批发收购价，也会面临赔钱的窘境。所以日本农业领域的现状是，许多非全职农民因高米价而选择种稻，全职稻农的数量却不断减少。深陷“米荒危机”，日本政府多措并举解决“米荒”，除了继续投放储备米、彻查米价高涨原因，甚至抛出可能从国外紧急进口大米的选项。但这些举措对抑制日本国内大米价格所起到的效果可能有限。可以作为印证的是，日本最大的大米收购商和批发商团体日本农业协同工会大幅提高收购秋季稻米的预付款。这一预付款也被视作当地大米市场价格基准，所以对日本普通消费者而言，今年秋季或将迎来更高的大米市场零售价。其中，对日本稻米最重要产区之一的新潟县，当地农协计划将秋季收获的越光米预付款提高35%，达到每60公斤2.3万日元（约合1156元人民币），而在另一稻米主要产区秋田县，有农协相关消息人士说，秋季稻米预付款将提高42%。张玉来表示，现在日本米价持续飙升，除了因气候等原因造成大米质量下降，导致供需失衡，还有以下几个重要原因，包括日本政府没有及时释放储备米，以农协为代表的流通系统反应缓慢，加之“部门利益”等流通环节的积弊导致之前释放储备米无效，以及进口保护过度等。受访专家普遍认为，若不进行彻底改革，“米荒危机”可能会再度发生。这对小本经营的日本传统米店来说，将是致命的冲击。日本帝国数据库公司的研究预测，2025财年日本米店破产数量有可能继续增加。(责任编辑：于浩淙 zx0176)