急诊医生詹姆斯·史密斯博士表示,加沙目前的饥荒非常可怕,饥饿导致身体分解肌肉和其他组织,新陈代谢减慢,免疫系统衰弱,最终重要器官功能下降,导致死亡。尽管一个健康的成年人可以在没有食物的情况下存活45至61天,但在加沙地带的居民很少能获得良好营养,这使他们更容易感染疾病。饥饿会导致身体失去应对疾病或损伤的能力,通常是营养不良加上感染才会导致死亡。
根据以色列国内民间组织与政府对簿公堂后取得的数据,以色列多年来一直在刻意削减加沙居民获得粮食的数量,仅保持“维持生存所需的最低水平”。如今长达22个月的战火之下,加沙平民所能获取的粮食已经远低于正常时期的最低水平。