近期，日本米价飙升，给消费者带来了不小的困扰。对于种植水稻的农户来说，由于种植面积减少和成本上涨，即使大米售价提高也难以盈利。

宫本纯是静冈县滨松市的一名农民，拥有约25公顷稻田，年产稻谷约120吨。他表示，今年刚开始插秧，就有许多商家前来洽谈购买稻米的事宜。他说，每周都要与各种公司讨论价格问题。

宫本纯提到，近年来日本全国稻谷产量不断减少，大米变得越来越抢手。上世纪70年代，日本水稻种植面积超过200万公顷，稻谷总产量约1200万吨。而到了2023年，水稻种植面积减少到134.4万公顷，主食用稻田面积只有124.4万公顷，加上高温干旱天气影响，稻谷总产量降至约716.5万吨，其中主食用大米产量为661万吨。

政府曾因大米过剩鼓励农民改种其他作物，并给予补贴，导致全国水稻产能下降。最近两年，日元贬值和国际局势动荡使得原材料价格上涨，种水稻所需的燃油、肥料和农药等进口成本上升，增加了水稻种植的压力。农机具的价格也普遍上涨了20%到30%，肥料和农药价格更是大幅上涨。

年轻人不再愿意以种水稻为生，村里最年轻的稻农已经50多岁，70岁以上的老人占到七成以上，有的甚至超过九十岁。尽管日本农协不断提高收购价格，但对农民来说也只是勉强不亏本。超市里5公斤的大米售价在4000多日元左右，这个价格水平对农民来说只能覆盖部分成本，但对消费者来说太高了，一些餐饮店和大米销售店因此倒闭或难以维持。

宫本纯认为，政府通过大量投放储备米平抑米价的做法只是暂时的应急措施，不能解决根本问题。即使将所有储备米以每5公斤2000日元的价格出售，也只能维持国内一个月的消费量。

专家指出，多层级的大米流通方式也是米价上涨的原因之一。批发商之间的多次转手交易使价格逐步上涨，最终传递到零售商手中的价格自然更高。(责任编辑：张佳鑫)