2月14日消息，据土耳其和叙利亚政府及救灾机构公布的数据，强震已造成两国超过3.7万人遇难。其中，土耳其3万1643人遇难。叙利亚方面，在叙利亚政府控制区已有3440人遇难；在反政府武装控制地区，地震已导致2274人遇难。

地震发生后，在土耳其伊斯坦布尔开餐馆的湖南老板李侠和他的两名员工，还有不少当地华人，持续为灾区和中国救援力量提供物资调配、餐饮保障等后勤工作。

△来自中国的救援队抵达灾区开展救援工作。图源：新华社

在土湖南老板：牛羊肉炖菜为主，小菜是番茄西葫芦

李侠是湖南常德人，1985年生，2021年他来到伊斯坦布尔开了一家名为“金龙饭店”的湘菜馆。“地震发生得很突然，我们收到消息说蓝天救援队要过来，救援指挥中心跟我们联系，说缺后勤人员，要保证救援队的吃饭问题。”得到消息后，李侠迅速安排店里的厨师梁爽，在领事馆的带领下与其他热心人士一起，前往灾区前线。

李侠介绍，厨师梁爽是黑龙江哈尔滨人，前往的是土耳其南部地震重灾区哈塔伊省安塔基亚市，与其他厨师一起，负责包括蓝天救援队、香港救援队在内将近150名救援队员的伙食。“保证一天两顿饭，我们做的是炖菜为主，像牛羊肉，蔬菜的话有番茄、西葫芦这些本地常吃的东西。口味的话以国内的为主。”

△为救援队做的菜。图源：受访者

随着中国救援力量陆续抵达土耳其，留在伊斯坦布尔的李侠与店里另一名员工徐蓉，一起负责翻译、接送救援队伍、协助物资调配等工作。李侠介绍，这几天的支援工作虽然也遇到了一些困难，但都陆续得到解决，“最重要的就是天气问题，白天还好，晚上比较冷。”